Chỉ qua việc ăn uống, tôi muốn được cảm nhận một thế giới mới, cũng như những điều mới mẻ tại Hokkaido này.

Tất cả chúng ta đều cần có hộ chiếu để đi qua biên giới, nhưng trong văn hóa ăn uống thì không cần điều đó. Vì vậy tôi muốn kết nối mọi người trên khắp quốc gia lại với nhau, thông qua con đường ăn uống này tại vùng đất quê tôi, Hokkaido nói chung và thành phố Sapporo nói riêng.